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蚝油牛肉

浏览量:716 时间:2019-01-04

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朴娃娃的私房菜

这是一道家常版简单营养又下饭的快手菜。

用料

牛里脊

100克

柿子椒

1个

芹菜

1根

葱花

少许

姜片

少许

淀粉

1小勺

2克

蚝油

1勺

料酒

少许

蚝油牛肉的做法

准备食材:牛肉切片后用一克盐一小勺淀粉抓匀腌制10分钟,芹菜切片,柿子椒切成小段,葱花,姜片切好备用。

锅中放入底油烧热后放入葱姜爆香。

放入腌好的牛肉翻炒均匀,放入少许料酒去腥。

将炒熟的牛肉盛出备用,以免牛肉长时间炒至过老,嚼不动。

锅中放入少许底油烧热后放入切好的芹菜和柿子椒炒至断生,再放入1克盐和少许生抽调味。

将牛肉放入锅中一同翻炒均匀。

加入一勺蚝油,翻炒均匀。

准备出锅啦。

小贴士

牛肉和配菜一定要分别炒至断生然后再合一起炒,以免牛肉过老影响口感。